Tarih: Kasım, 2012

Musluklarınızı Kapatıyor musunuz?

Musluklarınızı Kapatıyor musunuz?

Tarih: 29 Kasım 2012, Yorum Yok

Yapılan araştırmalara göre 2030 yılına geldiğimizde ülke nüfusumuz 90 milyonu bulacak ve kişi başına düşen yıllık su miktarı ise %40 oranında düşecek. Böyle giderse, bugün otuzlu yaşlarda olan birisi, 50 yaşına geldiğinde ciddi su sıkıntısı çeken bir ülkede yaşıyor olacak, onun çocukları, hatta torunları içilebilecek su kavramını ancak tarihi arşivlerde rastlayacak. Bu durumun çok acı [...]

Manuka Balı

Manuka Balı

Tarih: 28 Kasım 2012, 1 Yorum

Manuka honey, Manuka balı, son zamanlarda adını sıkça duyuran manuka ağacının çiçeklerinden elde edilen bitkisel bir baldır. Yeni Zelanda, güneydoğu Avustralya’da yetişen Manuka ağacı ve çiçeklerinden elde edilen Manuka balı, bundan 5 sene evvel FDA tarafından onaylanarak, şifalı bitkiler kategorisine girmiştir. Doğanın mucizevi, her derde deva potansiyeline uygun olarak, ülkemizde de sıkça isminden söz ettireceğini, [...]

Aşure Günü

Aşure Günü

Tarih: 27 Kasım 2012, Yorum Yok

Anadolu eşsiz bir coğrafya, düşünün ki, aşure adı verilen bir yemek-tatlı var, herkes kendi inancına göre aşureyi yapıyor, duasını ediyor, orucunu tutuyor, her ne ise ritüeli onu gerçekleştiriyor, hepsinin ortak amacı, birlik beraberlik ve bütünlük. Farklı inançlara göre aşure yemeğinin çıkış noktası da dolayısıyla farklılık gösteriyor. En yaygın inanış ise, Hz. Nuh’un gemisinin karaya oturması [...]

Mono Sodyum Glutamat Tehlikesi

Mono Sodyum Glutamat Tehlikesi

Tarih: 26 Kasım 2012, 2 Yorum

Mono Sodyum Glutamat(MSG) hazır gıda üreticilerin en sevdiği katkı maddelerinden birisidir. Son 20 yıldır üzerine yazılmadık yazı, yapılmadık araştırma kalmadı. Mono Sodyum Glutamat bir kısım bilim adamları tarafından “ en tehlikeli katkı maddesi” olarak kabul edilirken, bazı araştırmalar ise çok fazla dikkate alınmaması gerektiğini söylüyor. Tehlikeli sınıfa girdiğini bugün kabul eden birçok üniversite ise, geçmişte [...]

Laktozsuz Süt

Laktozsuz Süt

Tarih: 22 Kasım 2012, Yorum Yok

Laktoz duyarlılığı ya da laktoz intoleransı olarak da bilinen sindirim güçlüğü, ülkemizde de çok fazla insanın mustarip olduğu bir rahatsızlıktır. Sütün içinde laktoz adı verilen bir çeşit şeker türevi bulunmaktadır ve bu şeker türevi vücudumuzda ince bağırsaklarda bulunan laktazlar sayesinde çözünürler. Eğer ince bağırsağınızda laktaz enzimi azaldıysa, süt içmek tam bir eziyete dönüşür, sindirim güçlüğü [...]

Bambum Sebil ’de Sihirli Tükenmez

Bambum Sebil ’de Sihirli Tükenmez

Tarih: 21 Kasım 2012, Yorum Yok

Eskiden kocaman kocaman meyve suyu fabrikaları yokken, cam ya da toprak güğümlerin içerisine tükenmez adı verilen bir içecek yapılırdı. Çocukluğumuzun en enteresan, en akıl almaz, sihirli sebilleriydi onlar, bitmiyorlardı, çeşmesi hep bol bol meyve suyu akıtıyordu. Anneanneler ise peri kızı olmalıydı, upuzun sihirli sopasını dokundurunca sanki az sonra kurabiyeden ev dilesek onu bile yapabilirlerdi. Sihirli [...]

Kış Geldi, Bozalar Çıktı

Kış Geldi, Bozalar Çıktı

Tarih: 20 Kasım 2012, Yorum Yok

Booooozaaaaaa….Soğuk kış gecelerinde bizler sıcacık evlerimizde otururken, uzaklardan yanık ve inceden bir ses belirir. Aslına bakarsanız boza diye bağıran amca, kış mevsimin geldiğinin işaretidir. Geleneksel kıyafetiyle ya da günlük sıradan elbiseleriyle sokak sokak dolaşırlar ve pencereden “bozacı bekle” diyen sesler işitilir. Marifetli elleriyle fincanınızı doldurur, dilerseniz, sarı leblebi ve tarçında verir. Nostaljik, ülkemize özgü bir [...]

Soğanın Faydaları

Soğanın Faydaları

Tarih: 19 Kasım 2012, Yorum Yok

Hemen hemen yaptığımız her yemeğin içine koyduğumuz soğan, Türk halkı tarafından oldukça fazla sevilen bir sebzedir. “Ekmeksiz soğansız, hayatın tadı yok” derken şair, sanki tam Türk ağız tadını tasvirlerken, yemeklerimizin vazgeçilmez sebzesini baş tacı etmiştir.  Salataların içine, balığın ve özellikle bulgur pilavının yanına cömertçe koyduğumuz soğan, sadece tadının güzelliğiyle değil, şifasıyla da dikkat çeken bir [...]

Sufle Tarifi

Sufle Tarifi

Tarih: 15 Kasım 2012, Yorum Yok

Sufle Fransızlara ait bir tatlı çeşididir. -Soufflé yani kabarmış, şişmiş manasına gelir ve iyi bir suflenin, hacminin 2 hatta 3 katı kadar şişmesi beklenir. Çoğu zaman restoranlar da bu kabaran şaheseri tadabilmek için ortalama yarım saat kadar beklemek gerekiyor. “Ben beklemem, eşimi de bekletmem, çocuğumu da” diyenlerdenseniz, alın size en pratiğinden, en güzelinden, en gönül [...]

Sağlıklı Yaşam İçin

Sağlıklı Yaşam İçin

Tarih: 14 Kasım 2012, 1 Yorum

Sağlıklı yaşam için her gün, işlenmemiş, kabuğu çıkarılmamış saf tahıllardan, mevsim meyvelerinden, koyu yeşil yapraklı bitkilerden tüketmenizi öneriyoruz. Havuçla zenginleştireceğiniz salatalarınıza 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Gün boyunca kahve yerine yeşil çay içmeyi ihmal etmeyin. Sağlıklı yaşam için haftada 3 defa, brokoli yenilmesi tavsiye ediliyor. “Haftada 3 kere pişirsem evde kimse yemez!” demeyin, farklı şekillerde, [...]