Tarih: Aralık, 2012

Her Yerde Bambu

Her Yerde Bambu

Tarih: 31 Aralık 2012, Yorum Yok

Her yerde bambu var. Sağlıklı yaşam, sağlıklı mutfak denilince akla ilk olarak bambu geliyor. Bambu aslına bakarsanız mitolojik bir bitkidir. Yüzyıllardır dini törenlerde bambu hakkında mitolojik masallar anlatılırmış. Bu sayede sayısız sanatsal çalışmaların ve müzikal başyapıtların konusu ve ilham kaynağı olmuştur. İnsanın ruhsal gelişimine, zihinsel esnekliğine, sanatsal yeteneğine katkıda bulunan bambu, eskiden beri sağlık konularında [...]

Serbest Radikaller ve Antioksidanlar

Serbest Radikaller ve Antioksidanlar

Tarih: 27 Aralık 2012, 5 Yorum

Serbest radikaller ve antioksidanlarla ilgili hemen her gün basında birçok yazıyla karşılaşıyoruz. Hatta biz bile sizleri, Bambum Blog’da antioksidan içerikli besinlere teşvik ediyoruz. Peki, nedir bu serbest radikaller ve antioksidanlar? Bildiğiniz gibi vücudumuz hücrelerden, hücreler ise atomlardan oluşuyor. Atomun temel birimleri ise, proton, nötron ve elektronlardır. Lise fizik derslerinden son hatırlatma daha, protonlar pozitif yüke, [...]

Salata Kültürü

Salata Kültürü

Tarih: 26 Aralık 2012, Yorum Yok

Salata kültürü olur muymuş demeyin, Anadolu’ya, dünyanın 3 önemli mutfağı olan Osmanlı Saray mutfağına haksızlık etmiş olursunuz. Çoğumuz salatayı hafife alırız, hatta çok fazla mutfak becerisi olmayan beyler için “o da salatayı yapıverdi” diye hemencecik yapılan, fazla uğraşı gerektirmeyen bir hadiseymiş gibi anlatmaya çalışırız. Belki de bu, ince ayrıntılar gereken bir işi, hafife alarak, üzerinden [...]

Glisemik İndeks Nedir?

Glisemik İndeks Nedir?

Tarih: 25 Aralık 2012, Yorum Yok

Glisemik indeks, karbonhidratların en küçük parçası olan glukozu tükettikten sonra, kan şekerinin yükselmesi ile oluşan yüke deniyor. Bedenimizin her hücresi için enerji sağlayan karbonhidratlar glukoz parçacıklarından oluşur ve glukoz ise kan şekerini meydana getirir. Doğal olarak her yemek yediğimizde kan şekerimiz yükselir ve 2 saat sonra da tekrar düşer. Yediğimiz içtiğimiz her besine göre kan [...]

Sağlıklı Evler ve Bambu Halı

Sağlıklı Evler ve Bambu Halı

Tarih: 24 Aralık 2012, Yorum Yok

Son zamanların en trend malzemesi olan bambu bu seferde “Yeşil halı” olarak karşımıza çıkıyor. Yeşil halı olarak adlandırılmasının nedeni ise Her yönüyle doğal bir malzeme olan bambu bitkisinden üretilmiş olmalarıdır. Mesozoik zamandan beri dünyamızda bulunan bambu,  en eski kökene sahip bitkilerdendir ve insanlar yüzyıllardır bambu bitkisini çeşitli alanlarda kullanıyorlar. Bambu bitkisinin çevreye ve sağlığımıza olan faydalarını [...]

Türk Kahvesi Kültürü

Türk Kahvesi Kültürü

Tarih: 20 Aralık 2012, Yorum Yok

Türk Kahvesi Osmanlı zamanından kalma geleneksel içeceklerimizden bir tanesidir. Kanuni Sultan Süleyman zamanında, Habeşistan valisi Özdemir Paşa sayesinde, gelen kahve taneleriyle tanışan Osmanlı İmparatorluğu, kahveyi çok sevmiş ve kısa sürede sıkça kullanmaya başlamıştır. Hatta saraylarda sadece usulü ile kahve yapılması için Kahvecibaşı göreve alınmıştır. Zaman içinde halk arasında da tadının sevilmesi, kahveyi iyice yaygın bir [...]

Besin Sinerjisi

Besin Sinerjisi

Tarih: 19 Aralık 2012, Yorum Yok

Besin sinerjisi son zamanlarda birçok uzmanın da değindiği gibi, gıdaları eşleştirerek maksimum fayda sağlama anlamına geliyor. Aslında oldukça basit bir mantığa sahip olan besin sinerjisi kavramı, farklı 2 besinin faydalarının birleştirmesi ve diğerinde olmayanı, ötekine koyup, güçlü bir emilim sağlayarak,  ortaya sinerjik bir besin çıkarma yoluyla yapılıyor. Söz gelimi brokoli ile domatesi beraber tükettiğinizde, kanserle [...]

Bambum Yılbaşı Hediyeleri

Bambum Yılbaşı Hediyeleri

Tarih: 18 Aralık 2012, Yorum Yok

21 Aralık’ta tutun ki Marduk bize çarpmadan çekti gitti, Mayalar hata yapmışız çok üzgünüz dedi, e  hala yaşıyor ve nefes alabiliyorsak, ne mutlu bize! Kaçınılmaz olarak yeni bir yıla ve dolayısıyla bir yılbaşı hediyesi arayışına girecekseniz eğer, Bambum’lu tavsiyelerimiz var, üstelik çok dekoratif, fonksiyonel, estetik ve en önemlisi çok sağlıklı. Erkeklere yılbaşı hediyesi: Bambum özellikle [...]

Antep Fıstığı Faydaları

Antep Fıstığı Faydaları

Tarih: 17 Aralık 2012, Yorum Yok

Antep fıstığı güçlü bir antioksidan, kötü kolesterolü düşürüyor ve kalbe çok iyi geliyor.  İçeriğinde A,B6, C vitaminleri, yüksek oranda lif, magnezyum, demir ve kalsiyum bulunuyor. Kalp krizi riskini düşürürken,  sindirim sistemi için oldukça faydalı probiyotik enzimler barındırıyor. 47 adet Antep fıstığı 158 kaloridir ve diğer fıstıklara ve 1 porsiyon ıspanak yemeğine oranla daha fazla lif [...]

Sağlıklı Kumpir

Sağlıklı Kumpir

Tarih: 13 Aralık 2012, Yorum Yok

Patatesin en güzel hali diyebileceğimiz kumpir, ülkemize komşu Bulgaristan tarafından getirilmiş bir yiyecektir. Bulgar göçmenler 1980’lerin başında, kendi dillerinde ”krumpir” olarak söyledikleri patatesi, közledikten sonra, farklı salata çeşitleri ve soslarla lezzetlendirerek ufak dükkânlarda satmaya başladılar. Dışarıda satılan kumpirlerden çok da hoşnut değilseniz şimdi size oldukça sağlıklı bir kumpir tarifi vereceğiz, hem de çocuklara özel. Bulabildiğiniz [...]