Yazar:

Sufle Tarifi

Sufle Tarifi

Tarih: 15 Kasım 2012, Yorum Yok

Sufle Fransızlara ait bir tatlı çeşididir. -Soufflé yani kabarmış, şişmiş manasına gelir ve iyi bir suflenin, hacminin 2 hatta 3 katı kadar şişmesi beklenir. Çoğu zaman restoranlar da bu kabaran şaheseri tadabilmek için ortalama yarım saat kadar beklemek gerekiyor. “Ben beklemem, eşimi de bekletmem, çocuğumu da” diyenlerdenseniz, alın size en pratiğinden, en güzelinden, en gönül [...]

Sağlıklı Yaşam İçin

Sağlıklı Yaşam İçin

Tarih: 14 Kasım 2012, 1 Yorum

Sağlıklı yaşam için her gün, işlenmemiş, kabuğu çıkarılmamış saf tahıllardan, mevsim meyvelerinden, koyu yeşil yapraklı bitkilerden tüketmenizi öneriyoruz. Havuçla zenginleştireceğiniz salatalarınıza 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Gün boyunca kahve yerine yeşil çay içmeyi ihmal etmeyin. Sağlıklı yaşam için haftada 3 defa, brokoli yenilmesi tavsiye ediliyor. “Haftada 3 kere pişirsem evde kimse yemez!” demeyin, farklı şekillerde, [...]

Derin Dondurucuda Ne, Ne Kadar Saklanır?

Derin Dondurucuda Ne, Ne Kadar Saklanır?

Tarih: 13 Kasım 2012, Yorum Yok

Gıdaların saklama sürelerini biliyor musunuz? Buzdolabınızı hatta derin dondurucunuzu en son ne zaman temizlediniz? Buzdolabında genel sirkülasyon daha çok olduğu için, daha sık temizleniyor ve gıdaları tutma süremiz daha az oluyor. Fakat derin dondurucuya artan içler, zamansızlıktan alıp istiflenen kırmızı ve beyaz et türevleri, fazla alınmış ekmekler, yazın hazırladığımız sebzeleri sokuşturup duruyoruz, peki hangi besini [...]

Çinko İçeren Besinler

Çinko İçeren Besinler

Tarih: 12 Kasım 2012, Yorum Yok

Çinko içeren besinler, aslında hepimizin günlük olarak tüketmesi gereken koyu yeşil yapraklı sebzelerde, kabak çekirdeğinde, susam ve mantarda bulunuyor. Günlük almamız gereken çinko miktarı 18 mg’dır. Sağlıklı bir vücut için oldukça gerekli olan çinko, eksikliğinde tırnaklarda beyaz noktacıklar, saç dökülmeleri ve cilt üzerinde akneler ve lekelenmeler gözlemlenir. Koku ve tat alma duyularında zayıflama, konsantrasyon bozukluğu [...]

Nişasta Bazlı Şekere Dikkat

Nişasta Bazlı Şekere Dikkat

Tarih: 1 Ekim 2012, 4 Yorum

Şekerin en sağlıklı üretim hammaddesi pancardır ve ülkemiz dünya pancar üretiminde 4. Sırada yer alıyor. Fakat nişasta bazlı şekerler, pancardan elde edilen şekere nazaran daha ucuz olduğu için, birçok üretici tarafından tercih ediliyor. Peki, nişasta bazlı şeker nedir ve nasıl üretiliyor? Sanayiciler, nişasta bazlı hammaddeleri mısır, buğday ve patatesten elde ediyorlar. Kimyasal süreçlere giren bu [...]

Yaşlanma Karşıtı 10 Besin

Yaşlanma Karşıtı 10 Besin

Tarih: 28 Eylül 2012, Yorum Yok

Zamana karşı gelebilmek herkesin hayalidir. Yaşlanmanın ardında genetik birçok faktör olsa da, zamana karşı koymanın, bilim çevreleri tarafından kabul edilmiş temel noktaları da bulunuyor.  Stressiz bir hayat, sağlıklı beslenme ve spor en çok tavsiye edilen maddeler. Sigara ve alkol tüketimi ciddi anlamda yaşam kalitesini düşüren ve erken yaşlanmaya sebep olan faktöreler arasında. İnsan ömrünün son [...]

Yumurtalarla Ebru Yapıyoruz

Yumurtalarla Ebru Yapıyoruz

Tarih: 27 Eylül 2012, Yorum Yok

Resimde gördüğünüz nesneler boyalı şeker ya da kabuğu boyanmış paskalya yumurtaları değil. Bildiğimiz haşlanmış kabuğu soyulmuş yumurtalar. Sofra kültürü eğlenceli ve bir o kadar da uçsuz bucaksız bir deneyim. Bu yumurtaları sofraya getirdiğinizde yemeyecek, tadını merak etmeyecek insan olmasa gerek.  Üstelik çok kolay ve pratik bir yapılışı var. Önce yumurtalarınızı klasik şekilde su dolu bir [...]

Beyaz Rafine Şeker Kullanıyor musunuz?

Beyaz Rafine Şeker Kullanıyor musunuz?

Tarih: 26 Eylül 2012, 1 Yorum

1 kutu gazlı içecekte, 40 gram şeker yani 10 kaşık rafine küp şeker bulunuyor. Rafine şeker başta kanser olmak üzere birçok hastalığı beraberinde getirip, gazlı içecekler ise daha çabuk acıkmamızı ve gereksiz yere kalori almamızı sağlıyorlar. Gazlı içeceklerin olumsuz taraflarını artık hemen herkes biliyor fakat nedir bu rafine şeker, biliyor musunuz? Hemen hepimizin toz ya [...]

Eş Değer Besin Listesine Göz Atın

Eş Değer Besin Listesine Göz Atın

Tarih: 25 Eylül 2012, Yorum Yok

Diyetisyene gidenler bilir, genellikle doktorunuz sizinle baş edemeyince, tartının ibresinde sola doğru bir geçiş gözlemlenmiyorsa, “eş değer besin listesi” çıkartır. Bu liste poşet olarak kullandığınız midenize, neler yaptığınızı, neler yapmaya devam ettiğinizi, aslında pek de güzel doyabilecekken neleri hatalı olarak tükettiğinizi anlatır. Bir avuç kraker, tabiri caizse dişinizin kovuğuna sığmazken, 1 tabak dolusu kereviz yiyip [...]

Neden Sebze Yemeliyiz?

Neden Sebze Yemeliyiz?

Tarih: 24 Eylül 2012, Yorum Yok

Doğanın bize en büyük armağanlarından birisi olan sebze, maalesef gitgide az tüketiliyor. Yapılan istatistiklere göre günlük hayat akışının hızlanması, yemeği yapanın anneler olduğunu düşünürsek, çalışan annelerin sebze pişirmeye vaktinin kalmaması gibi etkenler, sebzeden uzak yetişen bir toplum haline dönüşmemizi sağlıyor. Ayıklama, yıkama, doğrama, pişirme derdi olmayan, pratik ve lezzetli hazır gıdalara yönelen toplumumuz, sebzelerin sağladığı [...]