Esmer Bulgurlu Lahana Sarması

Esmer Bulgurlu Lahana Sarması

Esmer bulgur, glisemik endeksi oldukça düşük olan bir tahıldır. Bu sebeple pek çok diyetisyen tarafından özellikle tavsiye edilir ve pirincin girdiği her yerde alternatif olarak kullanılması önerilir. Pirinçli herhangi bir şey yediğinizde ilk etapta aşırı doygunluk yaşarsınız, kan şekeriniz aniden yükselir çünkü pirinç yüksek glisemik endeksi olan bir besindir ve 1 saat içinde kan şekeriniz aniden düşeceği için aşırı derecede acıktığınızı hissedersiniz. Oysaki bulgurun kana karışması zaman alır, vücudunuzu terk etmesi uzun sürer, ayrıca mide sıvınızla birleşerek, şişer ve hacimlenir. Bu da sizi tok tutar ve aşırı yemek isteğinizin önüne geçer. Karakılçık buğdayından üretilen esmer bulgur ise diğer bulgur türlerine oranla daha besleyicidir.  Pişirme usulü ve su alabilme kapasitesi normal bulgurla aynı düzeydedir, bu sebeple diğer bulgurlar gibi aynı oranda su ekleyebilirsiniz.

Esmer bulgurlu lahana sarması malzemeler

-yarım su bardağı esmer bulgur

-sızma zeytinyağı

- 1 baş kuru soğan

-2 yemek kaşığı ev salçası

-yarım bağ dereotu

-1 küçük top beyaz lahana

Yapılışı

Lahanaları yapraklarına zarar vermeden ayırın ve yıkayın. Kaynayan su dolu bir tencerenin içerisinde lahana yapraklarını atın ve yaklaşık olarak 2-3 dakika yumuşatın. Tel süzgece alıp süzdürün. Soğanlarınızı bambum bıçakla incecik kıyın ve tencerenin içerisinde sızma zeytinyağı ve ev salçasıyla birlikte kavurun.(tuz eklemenize gerek yok, ev salçası tuzlu olur) Esmer bulgurunuzu ekleyin ve yarım çay bardağı da su ekleyerek yarım pişirin. Ocaktan alın ve üzerine kıyılmış dereotlarını ekleyin, karıştırın. Bambum kesme tahtasına 1 adet lahana yaprağını yayın ve ortasına karışımdan ekleyerek, sarın. Teker teker tüm lahanaları sardıktan sonra tencereye dizin. Tekrar ocağın üzerine alın ve yarım su bardağı su ve bir miktar sızma zeytinyağı ekleyerek kısık ateşte pişirin. İster soğuk yiyin, ister yanına sarımsaklı yoğurt hazırlayın, tabaklara aktararak servis yapın. Afiyet olsun.

esmer bulgurlu lahana sarmasi Esmer Bulgurlu Lahana Sarması

esmer bulgurlu lahana sarmasi 1 Esmer Bulgurlu Lahana Sarması

Etiketler: , ,