Etiket: buharda pişirme aleti

Buharda Pişirme Süreleri

Buharda Pişirme Süreleri

Tarih: 16 Ekim 2012, Yorum Yok

Buharda pişirme süreleri, besinlerinizi buharda pişirirken sebzelerin cinslerine göre farklılık göstermektedir. Buharda pişirme yaparken, buharlı pişirici, ünitesine konan sebzenin buharla karşılaşmasını sağlayacaktır. Bu sırada, besinin içindeki nişasta, selüloz, protein veya lifli yapı kırılır ve besin yumuşar. Böylelikle besin sindirilebilir hale gelir, besin kaybı çok çok az olur, bakteriler ölür. Buharda pişirme ile ayrıca, sebzelerin renkleri [...]

Pişirme Yöntemleri, Bambum Harira

Pişirme Yöntemleri, Bambum Harira

Tarih: 10 Ekim 2012, Yorum Yok

İnsanlar ateşi bulmadan evvel, yiyeceklerini çiğ olarak tüketiyorlar, toplaması ve bulunması kolay olduğu için sebze ve meyve yiyorlardı. Ve ateş bulundu… Şimdi bizde ateşi bulan atalarımızın izinden gidiyor ve hemen her besini haşlıyor, kızartıyor ya da buğulamasını yapıyoruz.  Yanlış pişirme yöntemlerini kullanarak, besinlerde ciddi oranda vitamin kaybına, minerallerin harap olmasına hatta protein içeriği yüksek gıdaların [...]