Etiket: buharda pişirme

Brokoli Salatası

Brokoli Salatası

Tarih: 8 Ekim 2013, Yorum Yok

Brokoli salatası tarifine geçmeden evvel İtalyan güzeli brokolinin faydalarına kısaca değinelim istiyoruz. Havalar malum, birden kış bastırdı, bağışıklık sisteminizi biraz desteklemeniz gerekiyor, o halde brokoli yiyin.  Son yaptırdığınız sağlık kontrolünde demir ve potasyum değerlerinizde düşme olduğu görülmüş, o halde brokoli yiyin. Zayıflamak istiyorsunuz ve sizi tok tutacak bir şeyler arıyorsunuz, o zaman brokoli yiyin. Vitamin [...]

Bu Besini Pişirsek de mi Yesek, Pişirmesek de mi Yesek?

Bu Besini Pişirsek de mi Yesek, Pişirmesek de mi Yesek?

Tarih: 11 Haziran 2013, Yorum Yok

Sağlıklı yaşamın, günlük taze olarak tükettiğimiz sebze ve meyvelerle yakından alakalı olduğunu biliyoruz. Ayrıca hepsinin besin değerlerini korumak için nasıl hazırlanmaları gerektiğini, pişirerek ya da çiğ olarak hangi sebzeleri tüketmemiz gerektiğini biliyor muyuz? Bazı sebzeleri pişirdiğimizde besin değerlerinden fazlaca kayba uğratıp, kala kala posa kıvamında bir ürünle beslendiğimiz bir gerçek. Görselde de gördüğünüz üzere bazı [...]

Buharda Pişirme Süreleri

Buharda Pişirme Süreleri

Tarih: 16 Ekim 2012, Yorum Yok

Buharda pişirme süreleri, besinlerinizi buharda pişirirken sebzelerin cinslerine göre farklılık göstermektedir. Buharda pişirme yaparken, buharlı pişirici, ünitesine konan sebzenin buharla karşılaşmasını sağlayacaktır. Bu sırada, besinin içindeki nişasta, selüloz, protein veya lifli yapı kırılır ve besin yumuşar. Böylelikle besin sindirilebilir hale gelir, besin kaybı çok çok az olur, bakteriler ölür. Buharda pişirme ile ayrıca, sebzelerin renkleri [...]